Bolo Indiano

Esse é o BOLO INDIANO (ou Bolo da Índia)!
Eu o conheci nos saudosos tempos de FAPESP, na padaria Dona Deôla. Aliás, aquela padaria é "uma coisa"!!
Fiquei muito surpresa quando, dia desses, cheguei na padaria da esquina aqui em BH e vi no balcão o tal do bolo!
É um bolo de canela com um creminho no recheio e na cobertura. Só que eu ainda não sei bem o que é este creminho amarelo. Na Deôla eles dizem "creme bombom". Aqui na esquina, disseram "baba de moça".
Só sei que é bom!
Este da foto, ganhei ontem do mu maridinho. Estava ainda mais gostoso! =)

Bom, eu não fiz ainda, mas no site da Dona Deôla tem a receita - será que realmente na íntegra !!? :0

Bolo da Índia

Rendimento:1 bolo (1kg)

Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes (massa):
6 ovos
1 e ½ xícara (chá) de açúcar refinado
100g de manteiga
1 e ½ xícara (chá) de farinha de rosca
1 colher (chá) fermento em pó
1 colher (café) canela em pó

Modo de Preparo:
1. Separe as gemas das claras.
2. Bata as claras em neve e reserve.
3. Em seguida, bata as gemas com o açúcar e a manteiga até virar um creme.
4. Misture a farinha de rosca, a canela e o fermento em pó e deixe bater bem.
5. Por último, adicione as claras em neve e misture suavemente.
6. Coloque a massa em uma assadeira untada com farinha.
7. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 20 minutos ou até que a massa esteja dourada e assada por dentro.

Ingredientes (recheio):
1 lata de leite condensado (350g)
2 gemas
30g de margarina
½ xícara (chá) leite

Modo de Preparo:
1. Coloque todos os ingredientes em uma panela, misture bem e leve ao fogo brando, mexendo sem parar até atingir ponto de brigadeiro mole.

Montagem:
1. Depois do bolo assado e frio, corte a massa ao meio e recheie.
2. Coloque a segunda parte do bolo e cubra com o recheio.
3. Polvilhe canela em pó.
4. Está pronto! É só servir.

Saiu no jornal...

O Rusty Marcellini, colocou em sua coluna no Jornal Hoje em Dia os resultados de sua pesquisa sobre as Paradas de Minas. Nela, participei contando sobre o que já havia escrito aqui:

Lançamento Nestlé

Nestes últimos dias recebi um presente muito especial!
Não, ainda não me refiro à foto abaixo; refiro-me à visita da querida amiga Tati. Vivemos dias intensos e felizes, que pareceram durar o dobro do tempo que realmente durou. Essa sensação sempre me faz refletir sobre o tempo e o que eu faço com ele...
Mas foi mesmo um grande presente, que guardarei em minhas melhores recordações. E que se repita muuuuitas vezes!
"¡Amistad! ¡Oh, sublime palabra a cuyo conjuro se desvanecen las sombras que aíslan al espíritu humano del diáfano resplandor que alumbra los afectos más puros y santifica el sentimiento que por la fuerza del vinculo une las vidas en la plenitud de la confianza, el respeto y la indulgencia mutua!" (da Logosofia)

Bom, acontece que o meu presente trouxe-nos um presente muito bom também! Em "primeira mão": Nestlé Gold. Pequenos tabletinhos de chocolate noir 70% cacau e ao leite, que estão na linha dos melhores chocolates suiços...

Domingo, fim de tarde

Ótimo momento para ir ao Néctar da Serra. Aqui, uma salada "mélangée" (tudo misturado), com 7 ingredientes (alface, agrião, cenoura, palmito, tomate seco, frango desfiado e ricota), + o molhinho de iogurte e hortelã, + gersal, + parmesão, + croutons.
Uma salada especial, para um momento especial. Porque afinal estava cercada de pessoas muito especiais!

PS. Lei de Compensação: esta postagem compensa a anterior! =)

Carbonara da Rose Mari

"Carbonara ou spaghetti alla carbonara é uma receita tradicional italiana de massa..." (Wikipedia)

O famoso Spaghetti alla Carbonara na versão mamãe é delicioso!



No original, os ovos são colocados crus no macarrão. Mas "D. Rose" frita-os junto ao bacon e cebola. Melhor, não?!
Sim, é colesterol. Muuuito colesterol. Coma com moderação (viu?!). Mas coma!

Nesta receita aí das fotos, foram:

- 300gr de macarrão
- 250gr de bacon picado
- 100gr de manteiga
- 1 cebola picadinha
- 6 ovos
- Queijo parmesão a gosto

Mais sobre a história do Carbonara em: http://pt.wikipedia.org/wiki/Carbonara

Cheddar Nini´s Melt

Isso é que é segunda-feira!
Entrou em cena a segunda edição da Sanduicheria Ninis! =)
E desta vez, com "convidado especial"! (portanto, não fui eu que comi um desses sanduichinhos abaixo não!)
Simples e gostoso: Cheddar Nini´s Melt!

Cebola Caramelizada + 2 hamburgueres + Queijo Cheddar + Pão levemente passado na chapa com manteiga. Como complemento, maionese caseira.
Não bastando isso...

Os Tomatinhos e o Papardelle Zucchini

Estes dão "que nem chuchu na cerca"! Impressionante como se multiplicam em um pezinho caseiro*!

Gosto muito de misturar em pratos diversos, deixando-os cozinhar. Outro dia coloquei numa sopinha e também na minha invenção de moda à italiana: "Papardalle con Zucchini"

Na foto não ficou bonito não, mas estava gostoso!
Era assim: papardelle (gosto muito, porque a massa sendo mais grossa, percebo mais o sabor da massa em si, o que me agrada), carne moída refogada e temperadinha a gosto, abobrinha passada no azeite, muzzarela picadinha, os tomatinhos cereja, muuuito azeite e cobertura de claras em neve misturada a um pouco de creme de leite e polvilhada com parmesão. Forno para dourar... Ah! E muito carinho para preparar!=)

* arte do S. Francisco! =)