Flores...

Vasinhos de chocolate, recheados com trufa...

Massa com Alho Poró

ADORO alho-poró, e, ainda por cima, descobri que possui excelentes propriedades, que trazem benefícios à saúde.

(Este site fala um pouquinho a respeito: www.equilibrionutricional.com.br/imprensa/internet/211-espaco-viva-mais-os-segredos-do-alho-poro-.html)

Hoje fiz uma massa (Penne 3 Cereais) com molho de alho-poró, muito simples e MUITO gostoso!

A receita, encontrei no blog Quiche de Macaxeira, e é a seguinte:

Farfalle com Alho-Poró

Ingredientes:
500 g de macarrão farfalle (fusili na receita original)
Água e sal para cozinhar

Molho:
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (fiz com azeite)
1 xícara de alho-poró cortado em fatias
1 lata de molho de tomate (fiz com 1 caixinha de polpa de tomate)
1 colher (sopa) de manjericão picado
1/2 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de leite
1 copo (250 g) de requeijão cremoso
Sal a gosto
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Cozinhe o macarrão em água e sal. Reserve. Em uma panela aqueça a manteiga e refogue o alho-poró. Acrescente o molho de tomate, o manjericão, a água e o leite. Cozinhe em fogo brando por 10 minutos. Retire do fogo, junte o requeijão e mexa bem. Acrescente sal e misture o molho ao macarrão cozido. Salpique o queijo ralado e sirva a seguir.
(Fonte Original: Revista Receita Minuto)

Sobremesa de Hoje: CupCake de Banana, com banana flambada e sorvete de creme....

Goiabada Grelhada

Há mais de 2 anos comi no Restaurante Tragaluz, em Tiradentes/MG, uma sobremesa simples e fantástica: uma fatia de goiabada grelhada, com crosta de castanha de caju, sobre uma "cama" de Catupiry, e sorvete de goiaba acompanhando. Era assim:

(Esta foto foi copiada do site do New York Times)

Bom, hoje eu fiz, não tirei foto, o sorvete era de creme, mas está registrado!

Risoto de Camarão

MUITA Saudades deste meu cantinho!!!

Quem sabe vira um propósito de ano novo: constância nas experiências (em diversos campos, inclusive o gastronômico!) e nos registros (dos diversos campos, inclusive o Blog! =) )

Hoje saiu algo que julguei digno de ser postado: um Risoto de Camarão!!

Fiz mais ou menos assim:

Fritei 1/2 cebola (grande) na manteiga. Adicionei 1 vidrinho de champignon e 3/4 xícara de arroz carnaroli. Fritei um pouquinho e coloquei quase meia xícara de vinho branco. Quando secou, comecei a colocar os 3/4 de litro de caldo (usei de legumes - Vitalie). Quando faltava já menos da metade do caldo, coloquei os camarõezinhos (400gr - temperados com um pouco de sal e pimenta do reino branca) e continuei o cozimento, acrescentando caldo e mexendo... No final, quando o arroz e o camarão estavam cozidos, e estava bem cremeso, coloquei um pouco de nata light (aqui no sul usam muito nata, que é creme de leite no fim das contas). Pronto!!!

Petit Gateau

Aqui vão só fotos dos Petit gateaus que fiz esta semana: doce de leite e goiaba!

Macarrão com Atum

Esta semana provei um atum diferente que encontrei aqui, da Gomes da Gosta: atum em filés. Vem na latinha, feito a de sardinha, em azeite de oliva. Muito bom!!

Para companhar, fiz um macarrão com um molhinho de atum e maionese (refoguei em bastante azeite, bastante cebola e coloquei uma latinha do atum normal. No final, coloquei a maionese Deleite e pronto!)
O almoço foi feito em 20 minutos e ganhei elogios por uma meia hora! =)

Lombo em Cubos com Mix de Batatas

 

Hmmm....

Eu já estava com esta receita separada há muito tempo. Esta semana desengavetei-a!!

É de uma Revista Nestlé Com Você (Junho/2009):

Ingredientes:

- 1 colher (s) de óleo

- 1 cebola picada

- 2 dentes de alho amassados

- 1kg de lombo de porco em cubos (usei picanha suína)

- 1 colher (s) de farinha de trigo

- 2 tomates sem pele e sem sementes picado

- 3 tabletes de Caldo de Costelinha de Porco (eu não tinha, usei de legumes)

- 1 colher (s) de suco de limão

- 10 batatas bolinha

- 1 batata doce picada (usei 2)

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refoque a cebola e o alho. Acrescente os pedaços de lombo, polvilhe a farinha e deixe dourar. Junte os tomates picados, o caldo dissolvido em 2 xícaras de água fervente, o suco de limão e as batatas. tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos, após iniciar a fervura, em fogo baixo.

Ficou bom demais, sô!