Lanche Fácil

Pizza de Batata Palha!
Um bom lanchinho rápido, fácil e gostoso! Excelente quebra-galho.
Para fazer (na ordem da montagem): forma de pizza untada e enfarinhada + 140 gr de batata palha + 400 gr de muzzarela ralada ou picadinha + 5 colheres de molho + orégano + o que quiser (ou tiver na geladeira no momento...queijos, atum, lombinho, tomate...)

Entradinhas

Neste final de semana preparei duas entradinhas simples:

1) Damascos Recheados com Cream Cheese, com um toque de Geléia de Pimenta:

A ideia veio do Rainhas do Lar. Mas como não queria usar o brie, usei o cream cheese mesmo. E a geléia é da marca Queensberry.

2) Mousse de Atum:

Bati atum com uma caixinha de creme de leite, um vidrinho de maionese, uma gelatina sem sabor dissolvida, um pouco de catchup e um tabletinho de caldo de galinha dissolvido. A receita pedia 1 lata de atum, mas na próxima vez, farei com 2.

Cinema - Julie & Julia

Na semana passada, finalmente pude assistir ao filme "Julie & Julia". Como eu já havia lido o livro (e até comentado aqui), não sabia muito o que esperar. E gostei! Gostei bastante!! É claro que o filme tem que enxugar muito do conteúdo do livro, simplificar alguns aspectos e até mesmo mostrar uma Julie com características um pouco mais amenas, ou menos intensas do que a real. Mas valeu!!
E a vontade que dá de sair do cinema para comer algo diferente, surpreendente?! Foi assim que fomos parar no restaurante Macau! :o)
Quanto à Julia, depois que eu ler o "Minha Vida em Paris", poderei dizer se o filme "confere" ou não!! Mas não posso negar, pelo pouco que sei, que é alguém a quem posso observar para extrair alguns ensinamentos importantes!

Ainda no Oriente

Não foi planejado! Mas em 10 dias, experimentamos 3 sabores do oriente: o indiano, que já foi comentado, em seguida o japonês - do qual estava morrendo de saudades! - e por último o chinês.

A comida japonesa foi trazida do Supermercado Verdemar. Eu aprendi mesmo a apreciar, embora ainda continue mais restrita ao sushi de skin e de salmão e não passe nem perto da "massinha" verde - a raiz forte. Mas vamos indo por partes, né?

PS. A Bohemia, que tem não sei bem o quê de carvalho, parece que harmonizou muito bem, para quem gosta...

Já a chinesa, foi do restaurante Macau. Surpreendi-me, pois estava deliciosa. E o rolinho primavera?!! Enorme, sequinho, crocante e muito saboroso! Pena ter ido com tanta "sede ao pote", que esqueci de tirar foto. E a foto do prato (frango ao curry com arroz chau chau), ficou bem mais ou menos...

O custo/benefício desse programa é muito bom!
E uma última observação: adorei conhecer a história da Família Lam, no site do restaurante.

Gastronomia Indiana

Após o período de intenso de trabalho proporcionado pelo final de ano e Natal - muitas, muitas horas na cozinha - venho atualizar estes meus registros com algo importante: comida indiana! Isso é que é, literalmente, uma EXPERIÊNCIA GASTRONÔMICA!
Virei fã desta culinária em São Paulo, com o restaurante Govinda. Em Belo Horizonte, já havia ido uma vez ao Maharaj, o único restaurante indiano por essas terras até então.
Um dia, passava eu pelo "caminho da roça", na Rua Conselheiro Lafaiete, e mal pude acreditar quando vi muito rapidamente na passagem, uma faixa em uma casinha vermelha que dizia algo como "restaurante indiano". Precisei passar por lá mais umas 3 vezes até ter certeza: abriu um restaurante indiano ali, pertinho de mim!
Prontamente, resolvemos passar para conhecer e alguns dias depois...passar para comer! Fomos jantar lá e conhecemos um pouco de sua história. O valente empreendedor é o Chef Bhagwan - que dá nome ao restaurante - ex-chef do Maharaj, e, antes, do restaurante Tandoor em São Paulo!
Falando sobre o restaurante: o local é simples, mas aconchegante, repleto de detalhes indianos na decoração; sensação fortalecida pela música ambiente. A garçonete é sua filha, recém-chegada da Ìndia, e que ainda mal fala o português. Isso realça ainda mais o sabor indiano da experiência.
O chef construiu em sua cozinha o forno Tandoor, o que permite servir algumas delícias, a começar pelo pão Naan. Como dito em seu site: MÁGICO!
Tudo muito, muito bom: entrada com naan e chutneys (mamão, tamarindo e iogurte com hortelã), a bebida típica Lassi - uma combinação incrível de fruta, iogurte, cardamomo..., os pratos, o arroz com cardamomo, a sobremesa...
Agora algumas fotos:
Naan:

Chutneys:

Murg Tikka Masala (Frango marinado no iogurte ao molho masala):

Boti Kabab (cordeiro marinado no iogurte com especiarias):

Sobremesa Mangoo Bengal (manga flambada com sorvete:

A cozinha, o chef e sua filha. Escondido atrás de mim, o Tandoor:

Alegria...

Esses "meninos" andaram divertindo meus últimos dias!

Dezembro é sempre dezembro!

Um corre-corre!!!
Ausento-me daqui, mas definitivamente, não da cozinha, de onde tenho saído muito pouco!!
Aí foi que me ocorreu: o que mais faço no fogão não está aqui ainda como experiência gastronômica "modiquê"? Ora bolas!!! Porque para mim deixou de ser surpreendente, não quer dizer que tenha deixado de ser de fato uma experiência cheia de sabores!!
Então, enquanto espero que os meus pães de mel esfriem para continuar a produção, vai em homenagem a eles esta imagem: