Saudades...

Mas em breve, de volta!

Camarão

Já fazia tempo que os camarõezinhos estavam no freezer... e o leite de coco na dispensa. Ontem chegou o dia deles!!
A receita em que me baseei foi a que segue, só que acrescentamos um toque de curry (1 1/2 colher de café):

CAMARÃO NO LEITE DE COCO

Ingredientes
1 kg de camarão
Suco de 2 limões
Pimenta do reino
Sal à gosto
Coentro à gosto
1 garrafinha de leite de côco
1 cebola grande bem picada
1 lata de molho de tomate
10 ml de azeite de oliva

Modo de preparo
Escalde o camarão já limpo. Reserve em uma refratária, Adicione o sal a
pimenta do reino , o coentro, e o suco dos 2 limões; deixe descansar por uns 20 minutos. Numa panela coloque o azeite a cebola, deixe dourar, depois coloque o
camarão com todo o tempero, deixe curtir, coloque então o molho de tomate.
Depois de + ou - 10 minutos de refogados em fogo baixo adicione o leite de côco, deixe mais mais 10 minutos em fogo baixo e está pronto. Fica ótimo acompanhado de
arroz branco e salada de alface.

A Entrada
Só que antes de partir para o camarão, degustamos este queijinho canastra, regado com geléia de pimenta / balsâmico aromarizado com pêra e nozes / azeite.



Queridos amigos, espero que tenham gostado, pois o principal ingrediente que usei, foi mesmo o afeto; de verdade!

Para quem gosta...

Eisbein!
Este é do restaurante Bier & Bier, em São Paulo.

Mas gostei mesmo foi da entradinha... Essa maionesezinha é uma delícia!!

Empada Litoral

Essa semana tive a alegria de ser presenteada pelo programa Sabores BH, da CBN, com uma caixa de empadas de camarão, da Litoral.
Esta empresa (www.litoralbh.com.br) comercializa frutos do mar e produz alguns produtos com suas "pescas". Os pontos de venda são barracas nas feiras da Zona Sul de BH.
Gostamos muito da empada, mas principalmente da massa. É uma massa difernte, meio "fofinha", macia. Agora o recheio, achei que ficou um pouco aquém das expectativas: em cada empada, 2 camarõezinhos apenas. Talvez porque eu esteja acostumada a comer a empada de camarão do Empada´s, cujo recheio é extremamente farto e encontramos um camarão a cada mordida.

A EMPADA IDEAL: Massa Litoral + Recheio Empada´s ...hummm

Mas valeu demais! Pretendo provar de outros sabores e também provar da casquinha de siri que vi no site da Litoral.

Obrigada, Rusty!!!
(para ouvir o programa da "premiação")

Charme

Esse é um lugar realmente cheio de charme!
E, claro, comidinha gostosa! E ainda por cima, italiana. Eco!!
Restaurante Província di Salerno
Rua Maranhão, 18 - BH

Yakissoba

Bom, um yakissoba simplificado, mas ficou bom!!

(CLIQUE NA FOTO PARA AMPLIAR)
Na WOK (muito boa, por sinal!), fritei os cubinhos de frango e a cebola em pedaços grandinhos. Depois, coloquei shoyo e 1 xícara de água com 1 colher de sopa de maisena dissovida. Quando engrossou, adicionei o brócolis e a couve-flor - previamente cozidos no vapor - e o champignon. Acertei o sal. Ah! E eu coloquei salsinha e cebolinha também no final. As quantidades foram no "olhômetro" mesmo.
Quando estava pronto, cozinhei 2 pacotinhos de macarrão instantâneo* e joguei na panela. Pronto!!!!
Na próxima vez, vou colocar acelga e pimentão pra colorir mais o prato.

* mais bonito que falar miojo, né?!

Esfiha

Ontem eu finalmente resolvi fazer uma receita de esfiha que tenho há aaaanos! A receita é de uma "expert" em esfihas, a D. Regina... Mas na minha mãozinha não ficou "essas coisas", não... Bom, pra começar, a farinha que eu tinha foi pouca e tive que me virar, e nem pude abrir a massa direitinho, com rolo, já que não tinha farinha pra isso. :o(
O consolo é que o recheio ficou gostosinho :o)

A receita vou colocar quando souber o que fiz de errado... ;o)